Heute findet man vegane und glutenfreie Kuchen viel einfacher als noch vor ein paar Jahren in Supermärkten oder Fachgeschäften.
Und mit der Demokratisierung des Internets helfen uns reichlich Ressourcen, zu Hause vegan und glutenfrei zu kochen! Also keine Ausreden mehr, los geht’s!
Warum vegane Kuchen backen?
Die veganen Kuchen werden ohne Produkte tierischen Ursprungs hergestellt: ohne Milchprodukte, Eier, Honig usw.
b >Wodurch kann man bei veganen Kuchen Eier und Milchprodukte ersetzen? Diese Lebensmittel werden durch pflanzliche Inhaltsstoffe ersetzt:
- Pflanzliche Sahne (Soja, Kokosnuss), pflanzliche Milch, pflanzliche Butter usw. ersetzen traditionelle Milchprodukte.
- Seidentofu, Leinsamen, Chiasamen, Apfelmus, Gemüsejoghurt, reife Banane, zerdrückte Avocado, Kürbispüree und Hülsenfrucht-Kochflüssigkeit ersetzen die Eier.
Durch die geschickte Kombination dieser Zutaten lassen sich verblüffende Ergebnisse erzielen: Vegane Kuchen kommen den Versionen auf Basis klassischer Milchprodukte sehr nahe.
Welche glutenfreien Mehle?
Glutenfreie Mehle werden hergestellt aus:
- Knollen und Hülsenfrüchte, Linsen, Süßkartoffeln, Kastanien, Kichererbsen;
- b >Getreide, das kein Gluten enthält: Hirse, Buchweizen, Mais, Quinoa, Reis usw.
Diese Mehle sollten pur verzehrt und nicht mit anderen Mehlen vermischt werden, die Gluten enthalten könnten. Lesen Sie die Etiketten beim Kauf sorgfältig durch.
Sie ermöglichen die Herstellung von glutenfreien Kuchen und glutenfreien veganen Kuchen.
Ist Mehl vegan?
Die Mehle werden aus Pflanzen hergestellt und sind daher vegan.
Enthält Schokolade Gluten?
Schokolade ist pflanzlichen Ursprungs und stammt vom Baum namens Kakaobaum. Es ist mit einem veganen Lebensstil vereinbar, wenn es sich um reine Tafelschokolade oder reines Kakaopulver handelt. Überprüfen Sie immer die Etiketten, wenn Sie Schokolade kaufen, da Hersteller manchmal Milchprodukte hinzufügen, um Milchschokolade herzustellen und eine weichere Konsistenz zu erzielen.
Sie kennen jetzt die Zutaten, die für die Zubereitung eines veganen und glutenfreien Kuchens benötigt werden (Mehlsorte, Milchersatz, Ei-Ersatz usw.).
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