Sie haben bestimmt schon davon gehört: Gemüsesteak oder vegetarisches Steak oder veganes Steak gibt es (fast) überall!
Doch was verbirgt sich hinter diesem Namen? Woraus bestehen Steaks auf pflanzlicher Basis, welche Vorteile hat der Verzehr davon und warum nicht den Schritt wagen und selbstgemachtes Fleisch auf pflanzlicher Basis herstellen? Wir erklären Ihnen alles!
Gemüsesteak: Zusammensetzung
Pflanzliches Fleisch ist ein Lebensmittel, dessen Textur, Geschmack und Aussehen eine Fleischsorte nachahmen sollen.
Das Gemüsesteak oder vegetarische Steak wird aus Ersatzstoffen, Hülsenfrüchten, Getreide, Soja, Weizen, Erbsen, Pilzen usw. hergestellt. Für vegane Steaks Produkte tierischen Ursprungs wie Milchprodukte Produkte oder Eier sind vom Rezept ausgeschlossen.
Anschließend fügen wir Gewürze, Gewürze oder Gewürze hinzu.
Ein Bio-Gemüsesteak wird nach den gleichen Rezepten, aber mit Bio-Lebensmitteln zubereitet.
Gemüsesteak: Geschmack und Aussehen
Die Zutaten, aus denen pflanzliches Fleisch besteht, beeinflussen dessen Aussehen, Textur und Geschmack. Das Ergebnis ist je nach verwendeten Zutaten unterschiedlich. Wenn Sie sich für industriell hergestelltes Fleisch auf pflanzlicher Basis entscheiden, experimentieren Sie, um das Produkt zu finden, das am besten zu Ihnen passt. Wenn Soja nach wie vor die beliebteste Zutat ist, sollten Sie wissen, dass es Rezepte für sojafreie Gemüsesteaks gibt, die auf Hülsenfrüchten oder Pilzen basieren.
Wenn Sie die Zusammensetzung Ihres pflanzlichen Fleisches lieber kontrollieren möchten, bereiten Sie es zu Hause zu. Im Internet gibt es viele Rezepte, zwei davon stellen wir Ihnen am Ende des Artikels vor. Experimentieren Sie auch hier und zögern Sie nicht, auch vegane oder pflanzliche Saucen auszuprobieren, um sie zu verfeinern, das kann wirklich den Unterschied machen.
Sie können das vegane Steak wie ein normales Steak zubereiten, auf dem Grill oder in der Luftfritteuse mit leckerem Kartoffelpüree.
Einfaches vegetarisches Steakrezept
Gemüsesteak mit Linsen
Zutaten: 100 g Linsen, 100 g Haferflocken, 15 g Gemüsecreme oder Tomatensauce, Kräuter der Provence, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Mehl, Salz und Pfeffer
Kochen Sie Ihre Linsen (oder nehmen Sie eine Dose gekochte Linsen). Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Linsen und Haferflocken mischen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und dann die Sahne hinzufügen. Jahreszeit.
Formen Sie Ihre Steaks mit etwas Mehl (oder Semmelbröseln) und garen Sie sie dann 8 Minuten lang in der Pfanne.
Gemüsesteak mit Pilzen
Zutaten: 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Tomatensauce, etwas Mehl, Olivenöl, Kreuzkümmel (oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack), Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten und vermischen. Mit Tomatensauce vermischen und bei Bedarf mit etwas Mehl andicken. Würzen Sie die Steaks, formen Sie sie und garen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze in der Pfanne oder in der Luftfritteuse.
Sie können gekocht oder roh 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.