Die vegane Ernährung ist ausschließlich vegan, sie schließt alle Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Schalentiere, Eier, Honig und Milchprodukte, Milch, Joghurt, Sahne, Butter usw.) aus und außerdem:
- Kleidung, Schuhe oder Accessoires aus Leder, Wolle oder Pelz
- Kosmetika und an Tieren getestete Produkte
- einige schließen auch den Zirkus, den Zoo und Haustiere aus.
Welche veganen Menüs unter der Woche?
Die Entscheidung für vegane Menüs erfordert zunächst ein wenig Organisation, aber Sie werden sehen, dass Sie vegane Rezepte schnell übernehmen werden.
Hier sind einige Ideen für vegane Gerichte für die Woche.
Salate gehören zu den Grundnahrungsmitteln, verwenden saisonales Obst und Gemüse, sind günstiger und schmecken besser. Fügen Sie ein paar Erdnüsse oder Mandeln hinzu und spielen Sie mit Gewürzen und Gewürzen (Knoblauch, Soja, Reisessig usw.).
Im Winter sind auch vegane Gerichte mit Soßen beliebt, zum Beispiel ein Gemüsecurry, zu dem man Linsen hinzufügt.
Im Sommer greifen wir zu Gemüsespießen, garniert mit Tofu, mariniert oder einfach mit provenzalischen Kräutern, zum Grillen auf dem Grilloder auf der Plancha oder in Ihrer Luftfritteuse.
Ein weiteres Gericht, das auf dem Vormarsch ist: japanische Udon-Nudeln. köstlich heiß mit süßer und herzhafter Soße, Bohnen und Spinat oder kalt.
Auch vegane Desserts kommen nicht zu kurz, Sie werden begeistert sein! Die Kuchen aus veganem Teig sind köstlich, die Salate oder erfrischenden Fruchtsorbets, die Pfannkuchen aus Kokosmilch und Stärke köstlich …
Kurz gesagt, Ihnen steht ein ganzes Universum an gastronomischen Möglichkeiten zur Verfügung, gehen Sie auf Entdeckungsreise!
Schnelle vegane Essensidee
Frühstück
- Tee oder Kaffee
- Kokosjoghurt zum Müsli oder Rührtofu mit Tomaten
- eine Banane
Mittagessen / Salat aus roten Bohnen, Mais und Karotten und Obstsalat der Saison zum Nachtisch.
Für den Salat benötigen Sie: 150 g rote Bohnen, 1 Karotte, 1 kleine Dose Mais, 1 Orange oder 1/2 große, Olivenöl, Schnittlauch, 1 Prise Ingwer, Salz und Pfeffer
Die Bohnen 40 Minuten in einem Topf kochen, abspülen. Die Karotte schälen, reiben und mit den Bohnen und dem Mais vermischen. Die Orange waschen und die Schale abreiben. Orangensaft, Schale, Öl, Schnittlauch und Gewürze vermischen. Über den Salat gießen und sofort essen oder eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Abendessen / Pilz-Avocado-Burger und Obst der Saison zum Nachtisch.
Für den Burger benötigen Sie: Hamburgerbrötchen, Portobello-Pilze, rote Paprika, Brokkoli, Avocado, Knoblauch, Schalotten.
Rezept: Die Pilze an der Luft anbraten, dann die gehackte Schalotte und den Knoblauch, Brokkoli und rote Paprika in Stücken in etwas Öl, Salz und Pfeffer. Avocado, Knoblauch, etwas Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Wir stellen den Burger zusammen, indem wir das Brot mit Avocado bestreichen, dann das gebräunte Gemüse und dann den Portobello-Pilz.