Mittlerweile entstehen Vegetarische Metzgereien. Das mag überraschend erscheinen, aber diese Unternehmen verkaufen kein Tierfleisch, sondern Ersatzprodukte, die den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz haben sollen.
Mal sehen, was sich hinter diesem Konzept von Fleisch für Vegetarier verbirgt
Vegane Metzgerei: Prinzip
Der vegetarische oder vegane Lebensstil ist heute auf dem Vormarsch. Eine vegetarische Metzgerei (Sprachpuristen werden sich wahrscheinlich gegen diese Barbarei auflehnen) ist ein Unternehmen, das Produkte ohne tierische Proteine anbietet, aber ästhetisch und geschmacklich ähnlich ist.
Weißes Fleisch lässt sich am einfachsten vermehren, während rotes Fleisch schwieriger zu vermehren ist. Die verkauften Produkte enthalten im Allgemeinen Soja, Weizen, Erbsen und Gewürze und lassen sich leicht für eine vegane Mahlzeit zubereiten.
Veganismus nimmt in den Vereinigten Staaten, Frankreich, der Schweiz und Deutschland zu. Die Nachfrage nach Fleischimitationen explodiert und vegane Metzgereien werden sicherlich schnell florieren.
Vegetarisches Fleisch: Rezept und Geschmack
Auf der Geschmacksknospenseite behält veganes weißes Fleisch einen Vorteil und gibt den Geschmack besser wieder. Rotes Fleisch ist trockener und kann per Definition nicht selten gekocht werden, obwohl einige Hersteller versuchen, Blut zu reproduzieren.
Es gibt Bio- oder Nicht-Bio-Versionen, ohne GVO oder Palmöl, um den Geschmack aller zu befriedigen, die Vegetarier oder Veganer werden möchten.
Wie wird veganes Fleisch verwendet?
Die Idee besteht darin, Fleischersatzprodukte zu erhalten, die wie Tierfleisch gekocht werden können. Es ist mehr oder weniger möglich; Manchmal muss man die Rezepte anpassen und Gewürze hinzufügen, um die Geschmacksknospen zum Knistern zu bringen.
Keine Sorge, einfache vegane Rezepte gibt es im Internet in Hülle und Fülle. Wir können sagen, dass es sie heute in Hülle und Fülle gibt, und das ist umso besser!
Aber vergessen wir nicht die Weltküche, die voller Möglichkeiten ist, wie zum Beispiel Currys, die sich perfekt für Vegetarier eignen. Aber Sie haben auch alle Kuchen und Pizzen, die mit ein paar Anpassungen leicht in einfachen veganen Rezepten erhältlich sind.
Am Anfang braucht es etwas Zeit und Eingewöhnung, aber nach einer Weile kennt man die richtigen Kombinationen von Lebensmitteln und Gewürzen für einfache und leckere vegane Menüs.
Also los geht’s, wir ziehen die Schürze an und stellen uns hinter den Herd!