Wenn Sie sich vegan ernähren, verbannen Sie alle Produkte tierischen Ursprungs aus Ihrer Ernährung. Sie werden durch Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Ölsaaten, Getreide usw. ersetzt, die teilweise Gluten enthalten.
Wählen Sie für eine glutenfreie Diät:
- Getreide: Reis, Quinoa, Mais, Hirse, Buchweizen;
- Lebensmittel: Kartoffeln, Kastanien, Süßkartoffeln, getrocknetes Gemüse.
Vermeiden Sie für eine glutenfreie Ernährung:
- Weizen, Hafer, Roggen und alle Lebensmittel, die diese enthalten (Brot, Nudeln, Kekse);
- Bei Produkten (Aufschnitt, Saucen usw.), bei denen Gluten zur Strukturierung verwendet wird, lesen Sie vor dem Kauf die Zutatenliste sorgfältig durch.
Glutenfreier veganer Tortenboden
Rezept für glutenfreien, veganen Tortenboden aus Buchweizen- und Hafermehl
Zutaten für veganen Tortenboden mit Hafermehl
- 100 g Hafermehl
- 100 g Buchweizenmehl
- 3 EL. Kokosöl, weich, aber nicht geschmolzen
- 3 EL. Tahini
- Salz
Veganen Tortenteig mit Hafermehl zubereiten
Alle Zutaten vermischen und kneten, bis der Tortenboden entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um das Mischen zu erleichtern.
Rezept für glutenfreien, veganen Tortenboden aus Buchweizen- und Reismehl
Zutaten für glutenfreien veganen Tortenboden mit Reismehl
- 120 g Vollkornreismehl
- 120 g Buchweizenmehl
- 50g Olivenöl
- 10 cl Wasser
- 1 Prise Backpulver
- Salz
Glutenfreien veganen Tortenteig mit Reismehl zubereiten
Alle Zutaten vermischen und kneten, bis der Tortenboden entsteht.
Rezepte für vegane und glutenfreie Torten und Quiches
Verwenden Sie für diese Rezepte eines der beiden vorherigen Rezepte für glutenfreien veganen Tortenboden als Tortenboden.
Und wenn Sie möchten, begleiten Sie Ihre Törtchen mit einem guten veganen Wein.
Vegane und glutenfreie Torte
Um köstliche vegane und glutenfreie herzhafte Törtchen zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, die Tortenmischung zuzubereiten und je nach Jahreszeit das gewünschte Gemüse hinzuzufügen.
Zur Zubereitung der Mischung 20 cl Sojasahne mit 3 EL Maisstärke vermischen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
Für Gemüse können Sie verwenden:
- Lauch, zuvor in einer Pfanne geschmolzen
- eine Mischung aus Paprika, Zucchini und Tomaten, in einer Pfanne angebraten
- ein Zwiebelfondue:
- ein gedämpfter Butternusskürbis
- usw.
Vegane und glutenfreie Quiche
Glutenfreie vegane Quiche-Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 200 g gewürfelter Räuchertofu
- 150 g Gemüsecreme
- 40 g Maisstärke
- 8 g Malzhefe
- etwas Senf (Dosierung nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Muskatnusspulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Glutenfreie vegane Quiche-Zubereitung
Seidentofu mit Sahne, Stärke, Malzhefe, Senf und Gewürzen verrühren, Räuchertofu dazugeben.
Platzieren Sie das Gerät auf dem Tortenboden, der in einer Form ausgebreitet ist.
Für 40 Minuten in den Ofen geben.
Lust auf etwas Süßes? Entdecken Sie alle unsere luftfrittierten Bananen, luftfrittierte Äpfel oder vegane und glutenfreie Desserts.