¿Quieres una deliciosa receta de fondue china 100% vegetal? Sana y deliciosa a la vez, se cocina en un caldo y luego se baña en salsas que harán crujir las papilas gustativas.
¡Vamos a descubrirlo todo sobre la fondue china vegetal!
Qué es la fondue china vegetariana?
La receta de fondue china vegetariana es sabrosa y sencilla de hacer, se necesita una máquina de fondue que se encuentra fácilmente en los comercios.
Los alimentos (verduras, legumbres, tofu) se cocerán en un caldo mantenido a ebullición. A continuación, se mojan en diversas salsas.
Caldo de fondue chino
Si tienes un poco de tiempo, prepara tu caldo de fondue china casero. El principio es sencillo. Se toman verduras aromáticas que se dejan cocer a fuego lento: cebollas, apio, col, zanahorias, nabos, puerros.
Se ponen en una cazuela, se cubren con agua y se dejan cocer de una a dos horas. Sazona o añade especias a tu gusto.
Fondue china: verduras
La fondue china vegetariana se prepara con muchos tipos de verduras o legumbres. Zanahorias cortadas en bastones, patatas, boniatos, nabos, coles, espinacas, champiñones de botón, calabacines, puerros, judías, etc.
Elige verduras de temporada, siempre tienen más sabor y son más baratas. Matas dos pájaros de un tiro.
Las verduras de hoja (espinacas), el apio o las setas son prácticas, porque se cuecen en pocos segundos en el caldo.
Para verduras como zanahorias, colinabos, calabazas, nabos, patatas, puerros, coles de Bruselas, etc., cuécelas previamente (al vapor o en agua) o fríelas al aire.
Tofu para fondue china vegetariana
El tofu cortado en dados suele acompañar a la fondue china de verduras. Se remoja, como otros alimentos, en caldo y luego se cubre con una salsa.
Otra posibilidad es utilizar salsa de soja como adobo del tofu para la fondue china.
Salsas para la fondue china vegetariana
Puedes utilizar (se encuentran fácilmente en las secciones asiáticas de los supermercados )
- salsa hecha con cacahuetes, especias y leche de coco
- salsa a base de ketchup, aceite de chile, mostaza y limón.
La elección es amplia, el único límite es tu imaginación.