Estructurado sobre el principio fundamental del bienestar animal, los seguidores más recientes del veganismo lo entienden como nuevos hábitos alimentarios centrados en las plantas, los productos locales y los productos frescos de temporada.
Y no se trata de renunciar a gustos y sabores. La prueba con una lista de nuestras mejores recetas fáciles para una comida vegana completa.
Entrante vegano fácil
Aquí tienes un plato vegano fácil que puedes disfrutar como entrante (ración pequeña) o como plato principal (ración más grande).
Ensalada griega
Ingredientes :
- 1 C. a s. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 400 g de alubias blancas, escurridas y enjuagadas
- una pizca de guindilla
- 2 lechugas pequeñas
- 500 g de tomates
- 1 pepino
- 1 pimiento amarillo (200 g), sin semillas y cortado en rodajas
- 100 g de aceitunas Kalamata sin hueso
- 120 g de fauxmage o queso vegetal
- unas hojas de orégano
Para la vinagreta
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 c. de vinagre
- 1 c. de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 1 c. a c. de orégano seco
- una pizca de azúcar
Preparación
Saltear el ajo y las judías durante 5 minutos, hasta que las judías se doren. Sazonar con guindilla, sal y pimienta y dejar enfriar en la sartén.
Preparar la vinagreta: mezclar los ingredientes y remover bien.
Colocar la ensalada, las judías, los tomates, el pepino y el pimiento picado en los platos. Cubrir con las aceitunas y los dados de queso vegetal. Rociar con la vinagreta y espolvorear con las hojas de orégano.
Platos veganos fáciles
He aquí una de las recetas veganas de todos los días que es a la vez deliciosa y fácil sea cual sea tu nivel de cocina.
Berenjena asada con tahini
para 4 personas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de tomates cherry
- 1 pepino
- 1/2 manojo de cilantro
- 1/2 manojo de eneldo
- 1/2 chalota
- zumo de 1 limón
- 50 g de tahini
- sal
Preparación
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y marcar la pulpa. Untar las berenjenas con aceite, con la piel hacia abajo. Sazonar con sal y cocer en el horno o en la freidora a 180°C durante 45 minutos.
Cortar el pepino en rodajas y los tomates cherry en cuartos, picar el cilantro, el eneldo y la chalota. Mezclar y aliñar con zumo de limón (no más de la mitad), aceite de oliva y sal.
Mezclar el tahini y el zumo de la otra mitad del limón, sal y 30 g de agua. Si la mezcla es demasiado espesa, añadir agua. Si está demasiado líquida, añadir tahini.
Colocar la pulpa de la berenjena en un plato y cubrirla con la salsa de tahini. Cubrir con la mezcla de verduras.
He aquí un plato completo perfecto para una cena vegana.
Postres veganos fáciles
Pero aquí va uno más para terminar con delicadeza una comida vegana con amigos: fondant vegano de chocolate fácil y ultra suave.
Ingredientes
- 350 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 250 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 400 ml de leche vegetal (al gusto)
- 150 ml de aceite vegetal neutro
- Ganache de chocolate
- 200 g de chocolate negro para hornear
- 200 g de nata de soja
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar todos los ingredientes secos y, a continuación, añadir los ingredientes húmedos.
Debe obtener la consistencia de una pasta homogénea. Colocarla en un molde engrasado y enharinado y cocer durante 50 minutos; al introducir un cuchillo en el centro, éste debe salir seco.
Calentar el chocolate y la crema de soja hasta ebullición. Remover para obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
Vierta la mezcla sobre el pastel desmoldado y enfriado y alíselo con una espátula.