El puré de patatas es una deliciosa guarnición que combina a la perfección con una gran variedad de platos. Cuando se preparan en una freidora de aire, adquieren un nuevo nivel de crujiente y sabor.
En este artículo, le mostraremos cómo hacer crujiente y delicioso puré de patatas en la freidora de aire.
Cómo hacer puré de patatas para freír al aire
El puré de patatas para freír al aire es fácil y da como resultado un exterior crujiente y dorado con un interior esponjoso. Aquí tienes una guía paso a paso:
- Ingredientes: Reúne patatas pequeñas (como patatas baby o alevines), aceite de oliva, sal, pimienta y tus condimentos favoritos (ajo en polvo, romero o tomillo funcionan bien).
- Preparación: Hierve las patatas hasta que estén tiernas pero no se deshagan. Escurrirlas y dejarlas enfriar un poco.
- Aplastar: Colocar cada patata en una superficie plana y presionar suavemente con la parte inferior de un vaso o un machacador de patatas para aplastarlas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- Sazonar: Unte las patatas machacadas con aceite de oliva y espolvoréelas con sal, pimienta y los condimentos que prefiera.
- Fritura al aire: Precaliente la freidora a 190°C (375°F). Coloque el puré de patatas sazonado en una sola capa en la cesta de la freidora de aire.
- Cocinar: Freír las patatas durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
- Servir: Saque las patatas fritas de la freidora, déjelas enfriar un momento y sírvalas calientes como guarnición o aperitivo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar patatas más grandes para hacer puré de patatas en la freidora de aire?
Aunque lo ideal son las patatas pequeñas, puede utilizar patatas más grandes. Simplemente córtelas en trozos más pequeños después de hervirlas y proceda con los pasos de aplastar y freír al aire.
¿Con qué salsas se pueden acompañar las patatas fritas?
Puede acompañar el puré de patatas con varias salsas, como mayonesa, ketchup, nata agria o una sencilla salsa casera de hierbas.
Puedo guardar las patatas fritas al aire que sobren?
Sí, puede refrigerar las sobras en un recipiente hermético. Para recalentarlas, simplemente fríalas durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes.