Wil je een heerlijk Chinees fondue recept dat 100% plantaardig is? Zowel gezond als heerlijk, het eten wordt gekookt in een bouillon en vervolgens gedoopt in sauzen die de smaakpapillen zullen laten knisperen.
Laten we alles te weten komen over Chinese groentefondue!
Wat is vegetarische Chinese fondue?
Het vegetarische Chinese fonduerecept is lekker en eenvoudig te maken, je hebt een fonduestel nodig dat je gemakkelijk in de handel kunt vinden.
Het voedsel (groenten, peulvruchten, tofu) wordt gekookt in een bouillon die aan de kook wordt gehouden. Daarna worden ze in verschillende sauzen gedoopt.
Chinese fonduebouillon
Als je een beetje tijd hebt, maak dan zelfgemaakte Chinese fonduebouillon. Het principe is eenvoudig. Neem aromatische groenten die je op laag vuur laat sudderen: uien, selderij, kool, wortelen, rapen, prei.
Je doet ze in een pannetje, bedekt het met water en laat het een tot twee uur koken. Kruid of voeg kruiden naar smaak toe.
Chinese fondue: groenten
Vegetarische Chinese fondue wordt bereid met vele soorten groenten of peulvruchten. Wortelen in staafjes gesneden, aardappelen, zoete aardappelen, rapen, kool, spinazie, champignons, courgette, prei, bonen, enz.
Kies seizoensgroenten, die hebben altijd meer smaak en zijn goedkoper. Je slaat twee vliegen in een klap.
Bladgroenten (spinazie), selderij of champignons zijn praktisch, omdat ze in een paar seconden gaar zijn in de bouillon.
Groenten zoals wortelen, koolrabi, pompoen, rapen, aardappelen, prei, spruitjes, enz. kun je voorkoken (stomen of in water) of luchtfrituren.
Tofu voor vegetarische Chinese fondue
Blokjes tofu gaan vaak bij Chinese groentefondue. Het wordt, net als ander voedsel, geweekt in bouillon en overgoten met een saus.
Een andere mogelijkheid is om sojasaus te gebruiken als marinade voor de tofu voor Chinese fondue.
Sauzen voor vegetarische Chinese fondue
Je kunt gebruiken (ze zijn gemakkelijk te vinden in de Aziatische afdelingen van supermarkten):
- saus gemaakt van pinda’s, kruiden en kokosmelk
- saus gemaakt van ketchup, chili-olie, mosterd en citroen.
De keuze is reuze, de enige beperking is je eigen fantasie.