Als je een veganistisch dieet volgt, verban je alle producten van dierlijke oorsprong uit je dieet. Ze worden vervangen door fruit, groenten, peulvruchten, oliehoudende zaden, granen, enz. waarvan sommige gluten bevatten.
Kies voor een glutenvrij dieet:
- granen : rijst, quinoa, maïs, gierst, boekweit;
- voedingsmiddelen: aardappelen, kastanjes, zoete aardappelen, gedroogde groenten.
Voor een glutenvrij dieet, vermijd:
- tarwe, haver, rogge en alle voedingsmiddelen die deze bevatten (brood, pasta, koekjes);
- producten (vleeswaren, sauzen, etc.) waar gluten worden gebruikt om textuur te geven, lees de ingrediëntenlijst zorgvuldig voordat je ze koopt.
Glutenvrije vegan taartbodem
Glutenvrije vegan taartbodem recept gemaakt van boekweit- en havermeel
Ingrediënten voor vegan taartbodem met havermeel
- 100 g havermeel
- 100 g boekweitmeel
- 3 el. kokosolie, zacht, maar niet gesmolten
- 3 el. tahini
- zout
Bereiding vegan taartdeeg met havermeel
Meng alle ingrediënten en kneed tot een taartkorst. Voeg eventueel water toe om het mengen makkelijker te maken.
Glutenvrije vegan taartbodem recept gemaakt van boekweit- en rijstmeel
Ingrediënten voor glutenvrije vegan taartbodem met rijstmeel
- 120 g volle rijstbloem
- 120 g boekweitmeel
- 50 g olijfolie
- 10 cl water
- 1 snuifje zuiveringszout
- zout
Bereiding van glutenvrij vegan taartdeeg met rijstmeel
Meng alle ingrediënten en kneed tot een taartbodem.
Recepten voor veganistische en glutenvrije taarten en quiches
Gebruik voor deze recepten een van de twee vorige recepten voor glutenvrije vegan taartbodem voor de taartbodem.
En voor wie dat wil, begeleid je taarten met een goede vegan wijn.
Veganistische en glutenvrije taart
Om heerlijke veganistische en glutenvrije hartige taarten te maken, raden we je aan het taartmengsel te maken en de groenten toe te voegen die je wilt, afhankelijk van het seizoen.
Om het mengsel te bereiden meng je 20 cl sojaroom met 3 el maïszetmeel en breng je het op smaak met zout, peper en mosterd.
Als groenten kun je gebruiken
- prei die vooraf in een pan is gesmolten
- een mengsel van paprika, courgette, tomaten, gebakken in een koekenpan
- een uienfondue:
- een gestoomde flespompoen
- enz.
Veganistische en glutenvrije quiche
Glutenvrije vegan quiche ingrediënten
- 400 g silken tofu
- 200 g in blokjes gesneden gerookte tofu
- 150 g plantaardige room
- 40 g maïzena
- 8 g gemoute gist
- een beetje mosterd (dosering naar smaak)
- 1 C. theelepel kurkumapoeder
- 1 C. theelepel nootmuskaatpoeder
- Zout en peper naar smaak
Glutenvrije vegan quiche bereiden
Meng silken tofu met room, zetmeel, moutgist, mosterd en kruiden en voeg de gerookte tofu toe.
Leg het geheel op de in een vorm gespreide taartbodem.
Zet 40 minuten in de oven.
Trek in iets zoets? Ontdek al onze luchtgebakken bananen, luchtgebakken appels of vegan en glutenvrije desserts.