A veces ocurre que tenemos que cocinar sin horno: presupuesto demasiado ajustado, estudiante sin blanca, falta de espacio… hay muchas razones. Si estás en esta situación, que no cunda el pánico, hay muchas recetas sin horno (vegetarianas o no) y darse un capricho con buenos platitos vegetarianos es accesible.
Además, no hace falta sacar la cartera: las recetas vegetarianas baratas son numerosas, sea cual sea la temporada. Incluso es una oportunidad para (re)descubrir frutas y verduras de temporada que, además de ser mejores, son más baratas… y matar dos pájaros de un tiro.
La receta imprescindible sin horno: pasta vegetariana de queso de cabra y espinacas
Esta receta vegetariana sin horno es para dos personas.
Cuece la pasta. En una cacerola, hierve 3 min 300 g de espinacas si son frescas o congeladas, si son de lata escúrrelas y ponlas en una sartén con aceite.
Una vez cocidas, mézclelas con 10 cl de nata (láctea o vegetal a su elección), 150 g de queso de cabra seco (en rulo). Dejar reposar 3 minutos y añadir la preparación a la pasta cocida y mezclar.
Esta receta vegetariana sin horno es sencilla y rápida y es ideal para las tardes en las que tienes prisa y no te apetece cocinar.
Receta vegetariana de aprovechamiento: ensalada de lentejas
Aquí tienes una receta vegetariana para estudiantes fácil de hacer aprovechando lo que queda en la alacena. No hace falta cocinar, ¡es muy sencilla!
Los ingredientes de esta receta vegetariana sin horno para dos personas:
- 80 g de lentejas en conserva cocidas
- 2 tomates
- 1 lata de maíz
- 1 lata de remolacha
Escurrir las lentejas, el maíz y la remolacha. Cortar los tomates en dados. Mezclar los ingredientes y sazonar con sal, pimienta y un poco de vinagre. Ya está listo.
Receta del mundo: chili vegetariano
He aquí una receta vegetariana sin horno que suele ser unánime en torno a la mesa, gusta a edades comprendidas entre los 7 y los 77 años.
Este chili vegetariano se prepara en 30/40 minutos planos, cocción incluida. Se sirve con arroz y constituye una comida vegetariana barata y completa.
En nuestro artículo dedicado ofrecemos 3 variaciones de chili vegetariano, con lentejas, patatas estriadas o garbanzos. ¡Hay para todos los gustos!
Croquetas de patata
Otra receta vegetariana para estudiantes para hacer sin horno y obtener un resultado impresionante. Utiliza patatas normales (las más baratas valen) o boniatos (suelen ser más caros).
Esta receta es una receta vegetariana sin horno.
Ingredientes para las croquetas de patata
Para dos personas :
- 300 g de patatas cocidas al vapor
- 1 cebolla
- 1 huevo
- sal, pimienta
- un poco de gruyere rallado (o queso vegetal si lo prefiere)
- 2 cucharadas de harina
- un poco de agua
- pan rallado
- aceite para freír
Preparación de la receta de croquetas de patata vegetarianas
Pelar las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidas, machacarlas con un tenedor, añadir la cebolla muy picada y rehogada durante 3 minutos en la sartén, sal, pimienta, huevo y queso rallado.
Hacer albóndigas con esta preparación. Mezclar la harina y un poco de agua en un bol. Poner el pan rallado en un plato hondo.
Pasar las albóndigas por harina+agua y luego por pan rallado. Colocarlas en aceite de freír caliente o freidora de aire. Estarán cocidas cuando tengan un bonito color dorado y estén crujientes al gusto.
Luego sacarlas de la fritura y escurrirlas sobre papel absorbente. Comer las croquetas de patata vegetarianas calientes.
Postres sin horno y baratos
Las macedonias de frutas de temporada son una forma de comer sano: comiendo frutas de temporada, pagas menos por ellas y saben mejor, ¡piénsalo!
El arroz con leche también es una opción de postre barato para hacer sin horno.
Ponemos 100 g de arroz redondo en un litro de leche hirviendo que habremos endulzado (4 cucharadas) y vainilla (unas gotas de vainilla líquida). Se cuece en unos 25 minutos, pruébalo para comprobarlo.
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