El falafel es un plato popular de Oriente Medio muy apreciado por su sabor, su textura crujiente y su sabor vegetariano. Con la ayuda de tu freidora de aire, puedes hacer falafel casero tan delicioso como el que encontrarías en un restaurante.
En este artículo, compartiremos una sencilla receta de falafel y te guiaremos en el proceso de freír al aire estas sabrosas empanadillas de garbanzos.
Cómo hacer falafel en la freidora de aire
Hacer crispy falafel en una freidora de aire es más fácil de lo que imaginas. Aquí tienes una guía paso a paso:
- Empieza por reunir los ingredientes del falafel, incluidos los garbanzos, la cebolla, el ajo, las hierbas frescas (como el perejil y el cilantro) y las especias (comino, cilantro y pimentón).
- En un robot de cocina, mezcle los garbanzos, la cebolla, el ajo, las hierbas y las especias. Pulse hasta que la mezcla adquiera una textura gruesa y desmenuzable.
- Pasar la mezcla a un bol y añadir un aglutinante, como harina o harina de garbanzos, para ayudar a dar forma al falafel. Mezclar hasta que se integre.
- Forme pequeñas hamburguesas o bolas de unos 2,5 cm de diámetro.
- Precalentar la freidora a 190°C (375°F).
- Coloque las hamburguesas de falafel en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de que no se tocan entre sí. Si la freidora es pequeña, es posible que tenga que cocinarlas por tandas.
- Cocer durante 12-15 minutos, dando la vuelta a los falafel a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Sácalos de la freidora y sírvelos con pan de pita, salsa tahini y tus ingredientes favoritos.
El falafel en la freidora de aire es una forma fantástica de disfrutar de este querido plato de Oriente Medio de una manera más sana y sin complicaciones. Con esta receta fácil de seguir, podrá saborear el crujiente y el sabor del falafel casero, perfecto para rellenar pan de pita, ensaladas o servir como delicioso aperitivo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar garbanzos en conserva para esta receta de falafel?
Sí, los garbanzos enlatados funcionan bien. Sólo asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de usarlos.
¿Cuál es la clave para hacer falafel crujiente en una freidora de aire?
La clave es asegurarse de que la freidora de aire esté precalentada y de que las hamburguesas de falafel estén bien espaciadas y no amontonadas en la cesta. Esto permite una cocción uniforme y crujiente.
¿Hay alguna variación para esta receta de falafel?
Puede personalizar su falafel añadiendo ingredientes como pimiento rojo en dados, zanahoria rallada o copos de col rizada para darle más sabor y picante.