Frescas, secas, cocidas, crudas, saladas o dulces, las frutas de temporada ricas en vitaminas, minerales y fibra son perfectas para cocinar postres veganos fáciles.
Tartas, verrines, clafoutis, compotas… las posibilidades son asombrosas e ilimitadas para preparar postres veganos sanos y deliciosos.
Verrines: el postre vegano que enamora
Elegantes, refinadas, las verrinas son el postre vegano fácil Y chic. Las conocemos en versión aperitivo o entrante, veamos qué podemos hacer en versión dulce.
Aquí te ofrecemos una receta de postre vegano con fruta de temporada. Versátil, se adapta muy fácilmente a las cerezas en verano, a las fresas en primavera o a las manzanas en invierno. Coge las frutas que tengas a mano, incluso las que estén un poco mustias encontrarán un uso antidesperdicio y evita tirar innecesariamente alimentos que aún son aprovechables.
Los ingredientes para 3 verrinas de postre vegano con fresas (u otra fruta de temporada ):
- 400 g de fresas (u otras frutas de temporada)
- 100 g de puré de almendras
- 1 estuche de agar agar
- 20 cl de nata de soja o vegetal
- 75 g de azúcar de caña
- 1 poco de agua
- 1 vaina de vainilla
- galletas (opcional)
Cortar las fresas por la mitad y cocerlas durante 10 minutos con 25 g de azúcar. Preparar la crema, mezclar el azúcar crema de soja con el puré de almendras y las semillas de la vaina de vainilla.
En un cazo pequeño, mezclar un poco de agua y el agar agar y llevar a ebullición durante un minuto.
Verter en la nata y batir. Tomar un poco de jugo de la compota de frutas y mojar 3 galletas. Colocarlas en el vaso, añadir la compota de frutas y terminar con la nata.
Decorar con una fresa (u otra fruta de temporada) y dejar enfriar durante 2 horas.
Postre vegano de manzana: práctico en todas las estaciones
La manzana se conserva muy bien y, por eso, ¡la encontramos casi siempre! Es la fruta ideal para hacer, por ejemplo, una tarta vegana suave de manzana.
Ingredientes
Para 8 personas:
- 200 g de compota de manzana (para hacer o comprar)
- 170 ml de leche vegetal
- 100 ml de aceite vegetal neutro
- 300 g de harina
- 120 g de azúcar en polvo
- un sobre de levadura en polvo
- 2 manzanas
Preparación de la tarta vegana de manzana
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
Añadir la compota, la leche y el aceite y mezclar, luego añadir los trozos de manzana y mezclar. Vierte la mezcla en un molde, espolvorea con azúcar moreno para formar una corteza caramelizada crujiente) y hornea durante unos 40/50 minutos a 180º, controlando la cocción regularmente.
Deja enfriar antes de disfrutar de tu postre vegano de manzana.
Si te sobran manzanas, aprovéchalas para hacer deliciosas manzanas airfryed.
Postre vegano saludable: date un capricho sin sentirte culpable
Quieres una receta sin complicaciones que te haga vibrar las papilas gustativas?
Y por qué no una tarta de queso, un postre vegano fácil y sin cocción?
Ingredientes
- 100 g de nata de soja
- 200 g de yogur de soja
- 2 cucharadas soperas de vainilla líquida
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 30 g de sirope de ágave
- 100 g de frutos rojos
Preparación
Mezclar la crema de soja, el yogur de soja, el sirope de ágave y el zumo de limón. Aplasta toscamente los frutos rojos con un tenedor y ponlos en un molde. Cubre con la crema y refrigera durante 2 horas.