Lorsqu’on est vegan ou végétalien on ne consomme pas de produits laitiers. Du coup si on veut boire un café au lait ou cappuccino, café latte, mocacchino, etc., il faut une boisson alternative au lait de vache.
C’est ici qu’entre en jeu le lait végétal qu’on substitue à la version classique animale. Il en existe de différents sortes (amande, avoine, soja, etc.). Voyons ensemble quel lait végétal pour café est le plus adapté pour un résultat ultra canon.
Laits végétaux pour café : c’est quoi ?
Un lait végétal est une boisson élaborée avec des céréales ou des oléagineux et destinée à remplacer le lait animal.
Il s’achète dans n’importe quel supermarché mais peut aussi se faire maison. Le principe est de faire tremper céréales et oléagineux puis de les mixer avec de l’eau distillée.
Comment remplacer le lait dans le café ?
Un café au lait végétal est très facile à faire étant donné la quantité de substituts aujourd’hui disponibles. Pour autant les goûts de chaque lait végétal sont tous très différents… il est possible que vous ne fassiez pas l’économie de quelques tests pour valider l’association café lait végétal que vous préférez !
Si vous souhaitez un lait végétal qui mousse bien pour vous concocter votre boisson au café préférée ou simplement parce que vous aimez le café au lait onctueux, sachez qu’il faut choisir un lait végétal riche en acides gras et protéines.
Si vous en avez le temps et l’envie, concoctez votre propre lait végétal, le fait-maison est toujours plus gourmand qu’une boisson achetée au supermarché du coin.
Nos top 3 : laitvégétal pour café
Top 3 des laits végétaux qui moussent bien
Les laits végétaux qui moussent bien permettent de faire des boissons de type café latte, cappuccino, etc. Ils peuvent aussi s’utiliser simplement sans mousse pour faire du café au lait.
Pour faire mousser du lait végétal, plusieurs solutions s’offrent à vous : le mousseur, le batteur ou le secouer dans un pot.
- Lait de soja : c’est la star des laits végétaux, il mousse bien mais goûtez avant de vous lancer, son goût est particulier.
- Lait d’avoine : autre possibilité pour obtenir de la mousse, il confère sa douceur sucrée assez agréable en bouche.
- Lait de coco : autre solution largement plébiscitée pour ses tonalités typiques en bouche, il mousse bien et se marie bien avec le café.
Top 3 des laits végétaux pour café au lait
- Lait de riz : léger et légèrement sucré, il est souvent apprécié pour faire un café au lait végétal.
- Lait d’amande : sa texture fluide est très agréable en bouche et laisse une douceur et un goût typique en bouche, certainement à essayer dans le café si vous êtes fan !
- Lait de noisette : onctueux et gourmand il est proche du lait d’amande. Son parfum subtil fait de lui un candidat idéal pour un café au lait végétal.