A volte capita di dover cucinare senza forno: budget troppo limitato, studente al verde, mancanza di spazio… i motivi sono tanti. Se vi trovate in questa situazione, niente panico: ci sono molte ricette senza forno (vegetariane o meno) e concedersi dei piccoli e buoni piatti vegetariani è accessibile.
Inoltre, non c’è bisogno di tirare fuori il portafoglio: le ricette vegetariane economiche sono numerose, in qualsiasi stagione. È anche l’occasione per (ri)scoprire frutta e verdura di stagione che, oltre a essere più buone, sono meno costose… e prendere due piccioni con una fava.
La ricetta essenziale senza forno: pasta vegetariana al formaggio di capra e spinaci
Questa ricetta vegetariana senza forno è per due persone.
Cuocete la pasta. In una casseruola, far bollire 3 minuti 300 g di spinaci se freschi o surgelati, se in scatola scolarli e metterli in una padella oliata.
Una volta cotti, mescolarli con 10 cl di panna (da latte o vegetale a scelta), 150 g di formaggio di capra secco (in un tronchetto). Lasciare riposare per 3 minuti, quindi aggiungere il preparato alla pasta cotta e mescolare.
Questa ricetta vegetariana senza forno è semplice e veloce ed è ideale per le serate in cui si ha fretta e non si ha voglia di cucinare.
Ricetta vegetariana senza forno: insalata di lenticchie
Ecco una facile ricetta vegetariana per studenti che utilizza ciò che è rimasto in dispensa. Non è necessario cucinare, è molto semplice!
Gli ingredienti per questa ricetta vegetariana senza forno per due persone:
- 80 g di lenticchie in scatola cotte
- 2 pomodori
- 1 barattolo di mais
- 1 barattolo di barbabietole
Scolare le lenticchie, il mais e le barbabietole. Tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare gli ingredienti e condire con sale, pepe e un po’ di aceto. È pronto!
Ricetta dal mondo: chili vegetariano
Ecco una ricetta vegetariana senza forno che riscuote spesso unanimi consensi a tavola e si rivolge ai bambini dai 7 ai 77 anni.
Questo chili vegetariano si prepara in 30/40 minuti netti, cottura compresa. Si serve con il riso e costituisce un pasto vegetariano economico e completo.
Nel nostro articolo dedicato vi proponiamo 3 varianti di chili vegetariano, con lenticchie, patate scaglie o ceci. Ce n’è per tutti i gusti!
Crocchette di patate
Un’altra ricetta vegetariana per studenti da realizzare senza forno per un risultato sorprendente. Utilizzate patate normali (quelle più economiche vanno bene) o patate dolci (spesso più costose).
Questa ricetta è una ricetta vegetariana senza forno.
Ingredienti per le crocchette di patate
Per due persone :
- 300 g di patate al vapore
- 1 cipolla
- 1 uovo
- sale, pepe
- un po’ di gruviera grattugiato (o formaggio vegetale se preferite)
- 2 cucchiai di farina
- un po’ d’acqua
- pangrattato
- olio per friggere
Preparazione della ricetta delle crocchette di patate vegetariane
Sbucciare le patate e cuocerle per 20 minuti in acqua bollente. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta, aggiungete la cipolla tritata finemente e soffritta per 3 minuti in padella, sale, pepe, uovo e formaggio grattugiato.
Preparare le polpette con questo preparato. Mescolare farina e un po’ d’acqua in una ciotola. Mettere il pangrattato in un piatto profondo.
Passare le polpette nella farina e nell’acqua, quindi rotolarle nel pangrattato. Mettere in olio di frittura caldo o friggitrice ad aria. Sono cotte quando hanno un bel colore dorato e sono croccanti come desiderato.
Toglierli dalla frittura e farli scolare su carta assorbente. Mangiate le crocchette di patate vegetariane calde.
Dolci senza forno ed economici
Le macedonie di frutta di stagione sono un modo per mangiare sano: mangiando frutta di stagione, la si paga meno e ha un sapore migliore, pensateci!
Anche il budino di riso è un dessert economico da preparare senza forno.
Mettiamo 100 g di riso tondo in un litro di latte bollente che abbiamo zuccherato (4 cucchiai) e vanigliato (qualche goccia di vaniglia liquida). Cuoce in circa 25 minuti, assaggiare per verificare.
Scopri altri piatti vegetariani gourmet e le nostre torte senza cottura, prova le nostre semplici e deliziose ricette.