Volete una deliziosa ricetta di fonduta cinese 100% vegetale? Sano e delizioso, il cibo viene cotto in un brodo e poi immerso in salse che faranno scoppiare le papille gustative.
Scopriamo tutto sulla fonduta cinese di verdure!
Che cos’è la fonduta cinese vegetariana?
La ricetta della fonduta cinese vegetariana è gustosa e semplice da realizzare, occorre una macchina per fonduta che si trova facilmente in commercio.
Gli alimenti (verdure, legumi, tofu) cuoceranno in un brodo mantenuto ad ebollizione. Vengono poi intinti in varie salse.
Brodo per fonduta cinese
Se avete un po’ di tempo, preparate il vostro brodo per fonduta cinese fatto in casa. Il principio è semplice. Si prendono verdure aromatiche che si lasciano cuocere a fuoco lento: cipolle, sedano, cavolo, carote, rape, porri.
Si mettono in una casseruola, si coprono con acqua e si lasciano cuocere per una o due ore. Condire o aggiungere spezie a piacere.
Fonduta cinese: verdure
La fonduta cinese vegetariana si prepara con molti tipi di verdure o legumi. Carote tagliate a bastoncini, patate, patate dolci, rape, cavoli, spinaci, funghi, zucchine, porri, fagioli, ecc.
Scegliete verdure di stagione, hanno sempre più sapore e sono meno costose. Si prendono due piccioni con una fava.
Le verdure a foglia (spinaci), il sedano o i funghi sono pratici, perché si cuociono in pochi secondi nel brodo.
Per le verdure come carote, cavolo rapa, zucca, rape, patate, porri, cavoletti di Bruxelles, ecc. è consigliabile la precottura (a vapore o in acqua) o la frizione all’aria.
Tofu per fonduta cinese vegetariana
Il tofu a cubetti accompagna spesso la fonduta cinese di verdure. Come altri alimenti, viene immerso nel brodo e poi condito con una salsa.
Un’altra possibilità è quella di utilizzare la salsa di soia come marinata per il tofu per la fonduta cinese.
Salse per la fonduta cinese vegetariana
Si possono usare (si trovano facilmente nei reparti asiatici dei supermercati):
- salsa a base di arachidi, spezie e latte di cocco
- salsa a base di ketchup, olio al peperoncino, senape e limone.
La scelta è vasta, l’unico limite è la vostra immaginazione.