I falafel sono un popolare piatto mediorientale amato per la sua bontà saporita, croccante e vegetariana. Con l’aiuto della friggitrice ad aria, è possibile preparare falafel fatti in casa che sono altrettanto deliziosi di quelli che si trovano al ristorante.
In questo articolo condivideremo una ricetta di falafel semplice e vi guideremo attraverso il processo di friggitura ad aria di queste gustose polpettine di ceci.
Come preparare i falafel nella friggitrice ad aria
Preparare falafel croccanti nella friggitrice ad aria è più facile di quanto si possa pensare. Ecco una guida passo passo:
- Iniziate a raccogliere gli ingredienti per i falafel, tra cui ceci, cipolla, aglio, erbe fresche (come prezzemolo e coriandolo) e spezie (cumino, coriandolo e paprika).
- In un robot da cucina, unire i ceci, la cipolla, l’aglio, le erbe e le spezie. Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza grossolana e sbriciolata.
- Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere un agente legante, come la farina o la farina di ceci, per aiutare a dare forma ai falafel. Mescolare fino a quando il composto non si compatta.
- Formare il composto in piccole polpette o palline, di circa 1 o 1,5 pollici di diametro.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 375°F (190°C).
- Posizionare le polpettine di falafel nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandosi che non si tocchino tra loro. Se la vostra friggitrice è piccola, potrebbe essere necessario cuocerle in lotti.
- Cuocere per 12-15 minuti, girando i falafel a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti all’esterno.
- Togliere dalla friggitrice ad aria e servire i falafel con pane pita, salsa tahini e i condimenti preferiti.
I falafel nella friggitrice ad aria sono un modo fantastico per gustare questo amato piatto mediorientale in modo più sano e senza complicazioni. Con questa ricetta facile da seguire, potrete assaporare la croccantezza e il sapore dei falafel fatti in casa, perfetti da infilare nel pane pita, nelle insalate o da servire come delizioso antipasto.
Domande frequenti
Posso usare i ceci in scatola per questa ricetta di falafel?
Sì, i ceci in scatola vanno bene. Basta assicurarsi di scolarli e sciacquarli accuratamente prima di utilizzarli.
Qual è il segreto per ottenere falafel croccanti nella friggitrice ad aria?
Il segreto è assicurarsi che la friggitrice sia preriscaldata e che le polpettine di falafel siano ben distanziate e non sovraffollate nel cestello. In questo modo si ottiene una cottura uniforme e una maggiore croccantezza.
Ci sono delle varianti a questa ricetta di falafel?
È possibile personalizzare i falafel aggiungendo ingredienti come peperoni rossi a dadini, carote grattugiate o fiocchi di cavolo riccio per aggiungere sapore e calore.