Le patate schiacciate sono un contorno delizioso che si abbina perfettamente a diversi piatti. Se preparate nella friggitrice ad aria, assumono un nuovo livello di croccantezza e sapore.
In questo articolo vi mostreremo come preparare delle patate schiacciate croccanti e deliziose con la friggitrice ad aria.
Come preparare le patate schiacciate con la friggitrice ad aria
Friggere all’aria le patate schiacciate è facile e permette di ottenere un esterno croccante e dorato con un interno soffice. Ecco una guida passo passo:
- Ingredienti: Raccogliete patate piccole (ad esempio patate novelle o fingerling), olio d’oliva, sale, pepe e i vostri condimenti preferiti (aglio in polvere, rosmarino o timo funzionano bene).
- Preparazione: Bollire le patate finché non sono tenere alla forchetta ma non si sfaldano. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
- Schiacciare: Disporre ogni patata su una superficie piana e premere delicatamente con il fondo di un bicchiere o con uno schiacciapatate per appiattirle fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Saltare: Spennellare le patate schiacciate con olio d’oliva e cospargerle con sale, pepe e i condimenti scelti.
- Friggere all’aria: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 375°F (190°C). Disporre le patate schiacciate condite in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere: Friggere le patate all’aria per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno croccanti e dorate.
- Servire: Togliere le patate schiacciate fritte dalla friggitrice, lasciarle raffreddare un attimo e servirle calde come contorno o spuntino.
Domande frequenti
Posso usare patate più grandi per le patate schiacciate nella friggitrice ad aria?
Anche se l’ideale sono le patate piccole, è possibile utilizzare patate più grandi. Basta tagliarle in pezzi più piccoli dopo la bollitura e procedere con le fasi di schiacciamento e di frittura ad aria.
Quali sono le salse da intingere che si abbinano bene alle patate schiacciate con la friggitrice ad aria?
Si possono gustare le patate schiacciate con varie salse, tra cui maionese, ketchup, panna acida o una semplice salsa di condimento alle erbe fatta in casa.
Posso conservare gli avanzi di patate schiacciate fritte all’aria?
Sì, è possibile conservare gli avanzi in un contenitore ermetico. Per riscaldarli, è sufficiente friggerli all’aria per qualche minuto per ripristinare la loro croccantezza.