Oggi è possibile trovare torta vegana e senza glutine molto più facilmente di qualche anno fa nei supermercati o nei negozi specializzati.
E con la democratizzazione di Internet, abbondanti risorse ci aiutano a cucinare vegani e senza glutine a casa! Quindi niente più scuse, si parte!
Perché fare torte vegane?
Le torte vegane sono fatte senza qualsiasi prodotto di origine animale: niente latticini, uova, miele, ecc.
Con cosa si possono sostituire uova e latticini per le torte vegane? Questi alimenti sono sostituiti da ingredienti vegetali:
- Panna vegetale (soia, cocco), latti vegetali, burri vegetali, ecc. sostituiscono i latticini tradizionali.
- Il tofu morbido, i semi di lino, i semi di chia, la salsa di mele, lo yogurt vegetale, la banana matura, l’avocado schiacciato, la purea di zucca, il liquido di cottura dei legumi sostituiscono le uova.
Una sapiente combinazione di questi ingredienti permette di ottenere risultati sorprendenti: Le torte vegane si avvicinano molto alle versioni a base di prodotti caseari classici.
Quali farine senza glutine?
Le farine senza glutine sono ottenute da:
- tuberi e legumi, lenticchie, patate dolci, castagne, ceci;
- b>cereali che non contengono glutine: miglio, grano saraceno, mais, quinoa, riso, ecc.
Queste farine vanno consumate pure e non mescolate con altre che potrebbero contenere glutine; leggete attentamente le etichette quando le acquistate.
Permettono di realizzare torta senza glutine e torta vegana senza glutine.
La farina è vegana?
Le farine sono ottenute da piante, quindi sono vegane.
Il cioccolato contiene glutine?
Il cioccolato è di origine vegetale, proviene dall’albero del cacao. È compatibile con uno stile di vita vegano se è in tavoletta di cioccolato puro o in polvere di cacao puro. Controllate sempre le etichette quando acquistate il cioccolato, perché a volte i produttori aggiungono prodotti caseari per ottenere il cioccolato al latte e dare una consistenza più morbida.
Ora conoscete gli ingredienti necessari per preparare una torta vegana e senza glutine (tipo di farina, sostituti dei latticini, sostituti delle uova, ecc.)
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