Vegetarisch eten is een manier van eten die door steeds meer fans wordt overgenomen. Maar als je uit een omnivore wereld komt en je hele leven vlees hebt gegeten, is je dieet veranderen moeilijk.
Om dit te bereiken is plantaardig vlees een bondgenoot die je niet mag verwaarlozen. We kopen het in winkels (speciaalzaken, supermarkten en er zijn nu veganistische slagerijen). En vergeet niet deze drie plantaardige vleesrecepten te leren om thuis te maken.
Laten we vegan vlees en zijn recepten ontdekken!
Plantaardige steak recept met champignons
Wil je vegan gehakt proberen, dan is het recept op basis van champignons echt iets voor jou. Lekker om te eten met luchtgebakken aardappelen of kool.
Ingrediënten groentesteak
- 500 g champignons
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels tomatensaus
- een beetje bloem
- Olijfolie
- Provençaalse kruiden
- Komijn, zout en peper
Bereiding groentesteak
Pel en snipper de ui, zweet hem aan in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe. Dek af en laat 15 minuten staan. Voeg de fijngehakte teentjes knoflook toe en verwijder het overtollige water uit de pan. Meng met tomatensaus, kruiden en specerijen.
Vorm de groentesteaks en bak ze aan beide kanten in een geoliede pan (10 minuten is genoeg).
Groentesteak recept gemaakt van rode bonen
Hier is een recept voor nepvlees maken voor 2 personen op basis van rode bonen en aardappelen.
Ingrediënten voor groentesteak
- 125 g gekookte rode bonen
- 20 g boekweitmeel
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1 sjalot
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Bereiding van de groentesteak
Doe de rode bonen, boekweitmeel, aardappelzetmeel, zout, peper, sjalot en olijfolie in elkaar.
Meng en voeg wat kookvocht van rode bonen toe als de textuur te dik is.
Vorm van deze bereiding een biefstukvorm (of gehaktballen als je liever plantaardige gehaktballen hebt).
Bak in een geoliede pan aan beide kanten. Eet zoals het is of als een groentehamburger.
Plantaardige biefstuk recept gemaakt van kikkererwten
Laatste plantaardig vleesrecept, deze keer met kikkererwten.
Ingrediënten plantaardige biefstuk
- 80 g havermout
- 500 g kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 500 g linzen, gespoeld en uitgelekt
- Zout en peper
- oregano
De groentesteak bereiden
Hak knoflook en ui fijn. Meng met kikkererwten + een beetje sap en havermout.
Voeg oregano, zout en peper toe. Doe in een bak en meng met de linzen.
Vorm 4 steaks en bak ze in een geoliede pan aan beide kanten (ongeveer 7 minuten in totaal).
Deze groentesteak wordt gegeten met een salade, frietjes of als een groentehamburger of op de barbecue met waarom niet een glas veganistische wijn.
Fan van couscous of barbecue? Vind ons vegetarische merguez recept!