Zelf veganistische koekjes maken
Het is zeker een snelle oplossing om je naar de supermarkt te haasten, maar het is echt lekker! Het staat ook toe:
- om de aard van de ingrediënten en hun dosering volledig te controleren
- de prijzen onder controle te houden, want veganistische koekjes van goede kwaliteit zijn vrij duur.
Het ideale is om veganistische koekjes in grote hoeveelheden te maken als je begint en ze dan in een luchtdichte bak te bewaren om de tijd die je eraan besteedt optimaal te benutten. Je kunt ze ook luchtfrituren om lekkere knapperige lekkernijen te krijgen.
Goed beschermd tegen licht en vochtigheid zijn ze soms wel een maand houdbaar. Uiteindelijk is het gewoon een kwestie van organiseren, een goede gewoonte om aan te wennen!
Veganistisch chocolade koekjes recept
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem
- 80 g neutrale olie
- 60 g poedersuiker
- 35 g agavesiroop
- 1 C. aardappelzetmeel
- 40 g water
- 60 g chocoladestukjes
Bereiding
Doe alle ingrediënten behalve water en chocolade in een bak en meng. Je krijgt een deeg met een zandkoekjestextuur.
Voeg het water en vervolgens de vulling toe en bewerk de bereiding. Vorm er kleine balletjes van en druk ze plat tot de gewenste hoogte. Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 180°C. Zodra ze bruin worden, zijn ze gaar.
Laat afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte pot, uit de buurt van licht.