Le falafel est un plat populaire du Moyen-Orient apprécié pour ses bienfaits savoureux, croustillants et végétariens. Avec l’aide de votre friteuse à air, vous pouvez préparer des falafels faits maison tout aussi délicieux que ceux que vous trouverez dans un restaurant.
Dans cet article, nous partagerons une recette simple de falafels et vous guiderons tout au long du processus de friture à l’air libre de ces savoureuses galettes de pois chiches.
Comment faire des falafels à la friteuse à air
Préparer des falafels croustillants dans une friteuse à air est plus facile que vous ne le pensez. Voici un guide étape par étape :
- Commencez par rassembler les ingrédients de vos falafels, notamment les pois chiches, l’oignon, l’ail, les herbes fraîches (comme le persil et la coriandre) et les épices (cumin, coriandre et paprika).
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’oignon, l’ail, les herbes et les épices. Pulser jusqu’à ce que le mélange atteigne une texture grossière et friable.
- Transférez le mélange dans un bol et ajoutez un liant, comme de la farine ou de la farine de pois chiches, pour aider à façonner le falafel. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Façonnez le mélange en petites galettes ou boules d’environ 1 à 1,5 pouces de diamètre.
- Préchauffez votre friteuse à air à 375°F (190°C).
- Placez les galettes de falafel dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu’elles ne se touchent pas. Vous devrez peut-être les faire cuire par lots si votre friteuse à air est petite.
- Cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur.
- Retirez de la friteuse et servez vos falafels avec du pain pita, de la sauce tahini et vos garnitures préférées.
Les falafels à la friteuse sont une façon fantastique de savourer ce plat bien-aimé du Moyen-Orient d’une manière plus saine et sans tracas. Avec cette recette facile à suivre, vous pouvez savourer le croustillant et la saveur des falafels faits maison qui sont parfaits pour les farcir dans du pain pita, des salades ou pour servir comme délicieux apéritif.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve pour cette recette de falafel ?
Oui, les pois chiches en conserve fonctionnent bien. Assurez-vous simplement de les égoutter et de les rincer soigneusement avant de les utiliser.
Quelle est la clé pour préparer des falafels croustillants dans une friteuse à air ?
La clé est de s’assurer que la friteuse à air est préchauffée et que les galettes de falafel sont bien espacées et ne sont pas surpeuplées dans le panier. Cela permet une cuisson et un croustillant uniformes.
Existe-t-il des variantes à cette recette de falafel ?
Vous pouvez personnaliser vos falafels en ajoutant des ingrédients comme des dés de poivron rouge, des carottes râpées ou des flocons de chou frisé pour plus de saveur et de piquant.