Het komt wel eens voor dat we zonder oven moeten koken: te krap budget, blut als student, plaatsgebrek… er zijn veel redenen. Als je in deze situatie zit, geen paniek, er zijn veel recepten zonder oven (vegetarisch of niet) en jezelf trakteren op lekkere kleine vegetarische gerechten is toegankelijk.
Bovendien hoef je je portemonnee niet te trekken: de goedkope vegetarische recepten zijn talrijk, ongeacht het seizoen. Het is zelfs een kans om seizoensfruit en -groenten te (her)ontdekken die niet alleen lekkerder zijn, maar ook goedkoper… en zo twee vliegen in een klap slaan.
Het essentiële recept zonder oven: vegetarische geitenkaas/spinazie pasta
Dit vegetarische recept zonder oven is voor twee personen.
Kook je pasta. Kook in een pan 3 min. 300 g spinazie indien vers of diepvries, indien uit blik, laat uitlekken en doe in een ingeoliede pan.
Eenmaal gekookt, meng ze met 10 cl room (zuivel of plantaardig naar keuze), 150 g droge geitenkaas (in een blok). Laat 3 minuten staan, voeg de bereiding toe aan de gekookte pasta en meng.
Dit vegetarische recept zonder oven is eenvoudig en snel en is ideaal voor avonden waarop je haast hebt en geen zin om te koken.
Back-of-the-box vegetarisch recept: linzensalade
Hier is een makkelijk vegetarisch studentenrecept met wat er nog in de kastjes ligt. Koken is niet nodig, het is heel eenvoudig!
De ingrediënten voor dit vegetarisch recept zonder oven voor twee personen:
- 80 g gekookte linzen uit blik
- 2 tomaten
- 1 blikje maïs
- 1 blik bieten
Laat de linzen, maïs en bieten uitlekken. Snijd de tomaten in blokjes. Meng de ingrediënten en breng op smaak met zout, peper en een beetje azijn. Klaar!
Recept van over de hele wereld: vegetarische chili
Hier is een vegetarisch recept zonder oven dat vaak unaniem is rond de tafel, het spreekt 7 tot 77 jaar aan.
Deze vegetarische chili kan in 30/40 minuten klaargemaakt worden, inclusief koken. Het wordt geserveerd met rijst en is een goedkope en complete vegetarische maaltijd.
In ons speciale artikel bieden we 3 variaties van vegetarische chili, met linzen, aardappelen of kikkererwten. Er is voor elk wat wils!
Aardappelkroketten
Nog een vegetarisch studentenrecept om te maken zonder oven voor een verbluffend resultaat. Gebruik gewone aardappelen (de goedkoopste zijn goed) of zoete aardappelen (vaak duurder).
Dit recept is een vegetarisch recept zonder oven.
Ingrediënten voor aardappelkroketjes
Voor twee personen :
- 300 g gestoomde aardappelen
- 1 ui
- 1 ei
- zout, peper
- een beetje geraspte gruyère (of groentekaas als je dat liever hebt)
- 2 eetlepels bloem
- een beetje water
- paneermeel
- olie om te bakken
Bereiding van het vegetarische aardappelkroketjes recept
Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten in kokend water. Stamp ze als ze gaar zijn met een vork, voeg de fijngesneden ui toe en fruit 3 minuten in de pan, zout, peper, ei en geraspte kaas.
Maak gehaktballetjes met deze bereiding. Meng bloem en een beetje water in een kom. Doe het paneermeel in een diep bord.
Doop de gehaktballen in bloem+water en wentel ze daarna door paneermeel. Leg ze in hete frituurolie of luchtfriteuse. Ze zijn gaar als ze een mooie gouden kleur hebben en knapperig zijn zoals gewenst.
Haal ze dan uit de frituur en laat ze uitlekken op absorberend papier. Eet de vegetarische aardappelkroketjes warm.
Desserts zonder oven en goedkoop
Salades met seizoensfruit zijn een manier om gezond te eten: door seizoensfruit te eten, betaal je er minder voor en ze smaken beter, denk daar maar eens over na!
Rijstpudding is ook een goedkope dessertoptie om te maken zonder oven.
We doen 100 g ronde rijst in een liter kokende melk die we gezoet hebben (4 eetlepels) en vanille (een paar druppels vloeibare vanille). Het kookt in ongeveer 25 minuten, proef het om te controleren.
Vind nog meer gastronomische vegetarische gerechten en onze niet-gebakken taarten, probeer onze eenvoudige en heerlijke recepten.